กินข้าวหรือยัง? ประโยคเด็ดที่คนไทยมักจะถามเมื่อพบหน้ากัน เป็นอีกสิ่งที่แสดงให้เห็นว่าคนไทยให้ความสำคัญกับการกินเป็นที่สุด ด้วยเหตุนี้สื่อดังระดับโลกอย่าง CNN จึงได้จัดทำรายงานพิเศษแนะนำอาหารไทย ที่ผูกพันกับคนไทยมาแต่ช้านาน จนต้องยกให้เป็น 40 เมนูอาหารไทยที่ขาดไม่ได้! ว่าแล้วก็มาเริ่มกันเลย
1.ต้มยำกุ้ง
อาหารขึ้นชื่อที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ประกอบด้วยกุ้ง เห็ด มะเขือเทศ ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ในน้ำซุปแซ่บๆที่มีให้เลือกทั้งแบบน้ำข้นและน้ำใส
2.แกงส้ม
กลมกล่อมไปกับน้ำแกงรสชาติ เปรี้ยว หวาน จี๊ดจ๊าด ผสมผสานกับผักนานาชนิด ที่มักเสิร์ฟคู่ไข่ชะอมทอด จนกลายเป็นเมนูเด็ดแกงส้มชะอมทอด
3.แกงเขียวหวาน
อีกหนึ่งเมนูชื่อดังของไทย ที่มีพริกแกงเขียวหวาน กะทิ หน่อไม้ ไก่ ใบโหระพา มะเขือ และสมุนไพร นำมาปรุงแต่งได้อย่างถึงรสถึงชาติ เป็นที่โปรดปรานของชาวต่างชาติหลายๆคน
4.พะแนงไก่
พริกแกงสีแดงร้อนแรงผัดกับเนื้อไก่ ก่อนปรุงด้วยกะทิ เป็นอีก 1 จานเด็ดที่หลายๆคนอยากลิ้มลองพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจาน
5.แกงมัสมั่น
มัสมั่นเป็นแกงที่มีรสชาติหวาน มีต้นกำเนิดในแถบภาคใต้ของไทย ถูกจัดให้เป็นอาหารฮาลาล ปรุงด้วยพริกแกงมัสมั่น กะทิ ถั่ว อบเชย นิยมใส่เนื้อไก่ และมันฝรั่ง เป็นที่ถูกอกถูกใจของนักชิมทั่วโลก
6.ปูผัดผงกะหรี่
อาหารจานเด็ดจากผงกะหรี่ที่รสชาติไม่ซ้ำใคร จนได้เป็นเมนูสำคัญที่ชาวจีนและเกาหลีติดใจมานักต่อนักแล้ว
7.แกงจืด
อาหารเพื่อสุขภาพทำได้ง่ายๆ ให้ซดน้ำซุปคล่องคอกับผักชนิดต่างๆ อาทิ แครทอ กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ ผสมกับหมูสับ เต้าหู้ วุ้นเส้น โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี ดีนักแล
8.จิ้มจุ่ม
เปลี่ยนบรรยากาศมาล้อมวงกับเพื่อนๆ กับหม้อจิ้มจุ่ม อาหารไทยสไตล์อีสาน ที่มีผักหลากหลายชนิดให้รับประทาน ควบคู่กับเนื้อสัตว์ ตับ ไข่ ในน้ำซุปร้อนๆสุดแซ่บอันเป็นเอกลักษณ์
9.ข้าวหน้าเป็ด
เป็ดย่าง อาหารยอดนิยมในภูมิภาคเอเชีย ที่ขึ้นชื่อในความเนื้อนุ่ม หนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักดองเป็นเครื่องเคียง ใครกินก็ต้องติดใจไปตามๆกัน
10.ไข่เจียวหมูสับ
ไข่เจียวสไตล์ไทยๆ ทำง่ายๆได้เองที่บ้าน ทอดร้อนๆเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย และซอสพริก รับประกันความฟิน
11.ข้าวเหนียวหมูปิ้ง
อาหารเช้ายอดฮิตเหมาะกับมื้อเช้าในชั่วโมงเร่งด่วนของชาวกรุงเทพ ที่หาซื้อได้ง่ายทั่วทุกมุมเมือง เป็นอีก 1 เมนูที่ทำให้อิ่มท้องในยามเช้าได้เป็นอย่างดี
12.หมูแดดเดียว
หมูหมักกับซอส ก่อนนำไปทอดหรือย่าง ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย กินกับข้าวเหนียวร้อนๆก็อร่อยไม่เบาเลยทีเดียว
13.ยำคอหมูย่าง
คอหมูย่างเนื้อนุ่ม นำมาผสมกับเครื่องยำครบรส เป็นเมนูเด็ดในร้านอาหารอีสาน ที่หลายคนต้องไม่พลาดสั่งมาลิ้มลอง
14.ไก่ย่าง
เมนูฮิตที่หาซื้อได้ง่ายไม่ต่างจากหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมกับส้มตำ ข้าวเหนียว รับประกันความอร่อยเริ่ด
15.ข้าวขาหมู
ขาหมูพะโล้รสชาติหวาน หอมด้วยเครื่องเทศ โปะบนข้าวสวยร้อนๆ ขึ้นแท่นเป็นอีก 1 เมนูที่ชาวต่างชาติหลายคนติดใจ ต้องกินซ้ำ
16.ข้าวหมกไก่
อาหารขึ้นชื่อของชาวมุสลิม กับข้าวสีเหลืองและชิ้นไก่ชวนรับประทาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว ที่ยิ่งเพิ่มความอร่อยเด็ดให้กับเมนูนี้ไปอีก
17.ข้าวหมูแดง
อาหารจานด่วน ที่มีข้าวสวย โปะด้วยหมูแดงชิ้นบาง กุนเชียง ไข่ต้ม ราดด้วยน้ำซอสสูตรเฉพาะที่อร่อยกลมกล่อมลงตัว
18.ข้าวมันไก่
แม้จะไม่ได้มีชื่อเสียงเท่าที่สิงคโปร์ แต่ก็ยังเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมในไทย เนื้อไก่ต้มถูกสับโปะวางบนข้าวมัน ราดน้ำจิ้มสูตรเด็ด เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปซดคล่องคอ แถมยังพัฒนาเป็นข้าวมันไก่ทอด ให้ได้เลือกรับประทานกันอีกด้วย
19.น้ำตกหมู
น้ำตกหรือ waterfall ในภาษาอังกฤษ กลายมาเป็นเมนูเด็ดในร้านอาหารอีสาน ผลิตจากเนื้อหมูติดมัน ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว หัวหอม พริก น้ำปลา มะนาว ช่วยให้รสชาติซี๊ดซ๊าดไม่เป็นรองใคร
20.ลาบหมู
อาหารอีสานยอดฮิต มีส่วนประกอบของหมูบด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงเช่นเดียวกับน้ำตก เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยว่าแซ่บหลายเด้อ
21.ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว
อาหารตามสั่งยอดฮิต ตัวเลือกเบอร์ 1 ในยามที่คุณคิดไม่ออกว่าจะกินอะไร เป็นที่ถูกอกถูกใจกับทุกเพศทุกวัย ที่เห็นแล้วต้องน้ำลายไหล
22.ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
เนื้อไก่ผัดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หัวหอม พริกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และซอสปรุงรส อร่อยเด็ด!
23.ปลากะพงนึ่งมะนาว
อาหารรสจัด ที่นำเครื่องปรุงจี๊ดจ๊าด ทั้งพริก มะนาว กระเทียม ราดบนปลากระพงนึ่ง รับประกันความสด
24.ปลาทอด
ปลาทอดในน้ำมันร้อนๆ กินแกล้มกับพริกน้ำปลา แค่นี้ก็เป็นความสุขง่ายๆ และอิ่มท้องได้แล้ว
25.ปลาเผา
ปลาตัวใหญ่ที่มีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ พร้อมด้วยสมุนไพรนานาชนิด อาทิ ตะไคร้ ใบมะกรูด นำไปย่างไฟจนสุกน่ารับประทาน เสิร์ฟด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด กินแกล้มกับผัก อร่อยไปเลย
26.ยำปลาดุกฟู
ปลาดุกทอดจนฟูกรอบ กินคู่กับน้ำยำ ที่มีส่วนผสมของมะม่วง น้ำตาลปี๊บ หอมแดง มะนาว กุ้ง ถั่ว ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เป็นอีก 1 จานที่อยากให้ชิม
27.ส้มตำ
อาหารขึ้นชื่อของไทย ดังไกลไปทั่วโลก ที่มีหลากหลายรสชาติให้เลือกทั้ง ตำไทย ตำปู ตำปลาร้า เมนูเด็ดที่หากไม่กิน แสดงว่ามาไม่ถึงเมืองไทย
28.ขนมจีน
เส้นขนมจีน ที่กินคู่กับน้ำแกงหลากหลายชนิด อาทิ น้ำยา, น้ำพริก, แกงเขียวหวน กินแกล้มกับผักสด อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร
29.ไก่ผัดขิง
ขิง สมุนไพรรสชาติเผ็ดร้อน นำมาผัดพร้อมกับเนื้อไก่ เห็ด หัวหอม พริก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ได้รสชาติกลมกล่อม หากินได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไป
30.ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย
แม้หลายคนจะไม่ชอบกินผัก แต่รับรองว่าหากได้ลองผักบุ้งแล้วอาจติดใจ ยิ่งนำไปผัดไฟแดง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย พริก กระเทียม เข้ากันสุดๆ ยิ่งกินกับข้าวต้มร้อนๆสักถ้วย รับรองความอร่อยไม่เป็นรองจานไหนๆ
31.น้ำพริกกะปิ
อาหารพื้นบ้าน เมนูภูมิปัญญาของชาวไทย นำกะปิมาตำและปรุงรสให้กลมกล่อม กินแกล้มกับผักสด ผักต้มนานาชนิด อาทิ กะหล่ำปลี มะเขือยาว และอย่าลืมปลาทูสักตัว อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร
32.ผัดซีอิ๊ว
อีกหนึ่งประเภทของก๋วยเตี๋ยว ที่นำมาดัดแปลงในรูปแบบของการผัด ปรุงด้วยกระเทียม หมู คะน้า ไข่ ซีอิ๊วดำ จนกลายเป็นเมนูยอดฮิตในร้านตามสั่งอีกจาน
33.ผัดไทย
ไม่มีนักท่องเที่ยวคนใดไม่รู้จักผัดไทย อาหารยอดฮิตประจำชาติ ผสมผสานความอร่อยของเส้นเล็ก ผัดกับเต้าหู้ กุ้ง ถั่ว หัวหอม ถั่วงอก กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว ไข่ หารับประทานง่ายตามรถเข็นในตลาดทั่วไป
34.ก๋วยเตี๋ยวเรือ
เอาใจคนรักเส้นกับเมนูก๋วยเตี๋ยว ที่มีจุดเริ่มต้นจากการขายในเรือ ก่อนแพร่หลายหารับประทานได้ในร้านทั่วไป อิ่มอร่อยกับเส้นก๋วยเตี๋ยวหลากหลายทั้ง เส่นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ สุ้นเส้น และน้ำซุปกลมกล่อม ส่งกลิ่นหอมๆชวนรับประทาน
35.ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเส้นเล็ก
เส้นเล็กคือเส้นก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมของคนไทย ถูกนำมาปรุงเป็นอีก 1 เมนูเด็ดยอดฮิต ที่เลือกรับประทานในช่วงอาหารกลางวันของหลายๆคน
36.กวยจั๊บ
อีก 1 ประเภทของก๋วยเตี๋ยว ที่มีเครื่องสารพัดอย่าง เช่น เครื่องใน หมูกรอบ ไข่ต้ม ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ มีให้เลือกทั้งแบบน้ำข้น น้ำใส
37.ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
เส้นใหญ่ห่อด้วยผักนานาชนิด อาทิ แครอท ผักกาด สอดไส้ด้วยหมูยอ ดูคล้ายปอเปี๊ยะ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นอีก 1 เมนูที่กินง่ายและได้สุขภาพ
38.ชาเย็น
เครื่องดื่มขึ้นชื่อของไทย ช่วยเพิ่มกระปรี้กระเปร่ากับความหวาน หอม จากชา นม น้ำตาล ในน้ำแข็งเย็นๆ สดชื่นอย่าบอกใคร
39.ข้าวเหนียวมะม่วง
ของหวานชื่อดัง ที่มีมะม่วงสุก เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียวมูนหอมหวานราดด้วยกะทิ ใครได้ชิมแล้ว คำเดียวหยุดไม่อยู่
40.สังขยาฟักทอง
ฟักทองสอดไส้สังขยา ของหวานดั้งเดิมของไทย ลักษณะคล้ายคัสตาร์ด รสชาติอร่อยจนอยากบอกต่อ!
ขอบคุณข้อมูลจาก CNN
สิ่งที่เราได้มาก็มี
เครื่องพร้อมแล้ว น้ำเดือน ก็เหยาะแม็กกี้นิดนึง ตามด้วยมาม่าทั้ง 2 รส ใส่ผัก ลูกชิ้น เต้าหู้ลงไป รอจนเส้นเริ่มสุก ตอกไข่ใส่ลงไปเราใส่ไข่ประมาณ 4 ฟอง เพราะไข่จะทำให้น้ำข้นและอร่อยยิ่งขึ้น
ปิดไฟ บีบมะนาว
เรียบร้อยแล้ว เชิญอร่อยได้ค่ะ 😉