สำหรับสาวกประเทศญี่ปุ่นแล้ว เชื่อได้ว่าจุดหมายใหม่ที่กำลังฮอตฮิตคงหนีไม่พ้น เกาะโอกินาวา ดินแดนที่อยู่ทางทิศใต้สุดของประเทศญี่ปุ่น ที่นอกจากจะมีทะลสวยๆให้ได้สัมผัสกันในช่วงฤดูร้อนแล้ว ยังมีอีกหนึ่งของเด็ดของดี นั่นคือ ‘เหล้าอาวาโมริ’ (AWAMORI) ให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย
เหล้าอาวาโมริ ถือเป็นต้นสายของเหล้าโชชูญี่ปุ่น เป็นเหล้ากลั่นที่มีประวัติยาวนาน สันนิษฐานว่ามาจากประเทศจีน, เกาหลี และชาติในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในช่วงศตวรรษที่ 13-14
มีวิธีการผลิตที่ไม่เหมือนใคร วิธีการผลิตคือการหมักข้าว จากนั้นนำข้าวมอลต์ที่ได้จากการหมักนำมาหมักผสมกับน้ำ โดยใช้เครื่องกลั่นแบบง่ายในการกลั่น ซึ่งเป็นวิธีการผลิตที่มีพื้นฐานแบบเดียวกันกับเมื่อ 600 ปีก่อน
ด้วยวิธีการผลิตนี้ เหล้าอาวาโมริจึงเป็นเหล้ากลั่นแท้ 100% โดยไม่มีการปรุงแต่งใดๆ เพียงแค่จิบก็สดชื่นได้กลิ่นหอม และรสเข้มของเหล้า นุ่มลิ้น ดื่มง่าย ไร้อาการเมาค้าง เป็นที่ชื่นชอบในบรรดาหนุ่มสาว
นอกจากนี้เหล้าอาวาโมริหลังจากการกลั่น จะถูกนำไปบ่มไว้เป็นเวลานาน ยิ่งบ่มนานยิ่งได้รสละมุน กลายเป็นเหล้าอาวาโมริชั้นยอด
ปัจจุบันมีผู้ผลิตเหล้าอาวาโมริในโอกินาวามากถึง 46 ราย ที่สามารถผลิตได้ทั้งปี มีรสชาติและกลิ่นของเหล้าให้ลิ้มลองมากมาย อาทิ กลิ่นกุหลาบ วานิลลา คาราเมล เห็ดมัตสึทาเกะ น้ำตาลอ้อย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ช็อกโกแล็ต กาแฟ ฯลฯ
นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำ ปราศจากน้ำตาล ทำให้ไม่เป็นภาระแก่ผู้ที่รักสุขภาพ นอกจากนี้ยังดื่มได้เข้ากันกับอาหารไทย อาทิ ไก่ย่าง ส้มตำ ทอดมัน ได้อย่างลงตัว
ทั้งนี้ใครจะรู้บ้างว่าเหล้าอาวาโมริ ผลิตจากข้าวที่ปลูกในประเทศไทย ที่มีความแข็ง เม็ดเรียบ ซึ่งจะเป็นการดีอย่างยิ่ง หากคนไทยจะหันมานิยมเหล้าอาวาโมริกันมากขึ้น เพราะนอกจากจะได้รสชาติแท้ๆแบบญี่ปุ่นแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมให้มีการส่งออกข้าวจากไทยไปสู่ญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นอีกด้วย
เห็นอย่างนี้แล้ว ครั้งหน้าอย่าลืมเลือก ‘เหล้าอาวาโมริ’ เป็นตัวสร้างสีสันและมิตรภาพให้กับปาร์ตี้ของคุณนะคะ!
