Category: Eats-Up

โดยทั่วไปแล้วอาหารไทยช่างมีรสชาติและกลิ่นที่หอมหวนชวนลิ้มลอง แต่ก็มีบางชนิดที่มีกลิ่นแรง ซึ่งทาง CNN ได้มาแนะนำ 6 อาหารไทยกลิ่นชวนสะพรึง แต่เราขอเตือนคุณไว้ก่อนว่าอย่าตัดสินแค่กลิ่นก่อนได้ชิม เพราะมันอร่อยมากกกกกก พร้อมแล้วก็มาเริ่มกันเลย

1.ผัดสะตอ

อาหารจานเด็ดจากถิ่นปักษ์ใต้ ที่มีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ มีสะตอเป็นส่วนประกอบหลักผัดกับพริก กะปิ เนื้อสัตว์ เช่นไก่ หมู เนื้อ หรือกุ้ง ซึ่งแม้จะมีกลิ่นแรง แต่คนไทยจำนวนไม่น้อยกลับยกให้เป็นอาหารจานโปรด เพราะมีรสชาติอร่อยที่คาดไม่ถึง อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีรายงานว่าสะตอ มีประโยชน์ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมัน ป้องกันภาวะโลหิตจาง ลดความเครียด อาการท้องผูก และช่วยลดอาการเมาค้างได้อีกด้วย

ผัดสะตอเป็นอาหารจานเด็ดที่นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวย สามารถหาซื้อได้อย่างแพร่หลายในตลาดทั่วไป ทั้งใน กทม.และต่างจังหวัด แต่น่าเสียดายที่หายากในร้านอาหารหรือซูเปอร์มาร์เก็ต เพราะกลิ่นของมันนั่นเอง

ระดับความแรงของกลิ่น 5/5

 

2.ข้าวคลุกกะปิ

เมนูอร่อยที่นำข้าวสวยมาคลุกเคล้ากับกะปิ จัดจานเคียงคู่กับหมูหวาน ไข่ทอดชะอม ผักต้ม นับเป็นอีก 1 อาหารจานโปรดของใครหลายๆคน เพราะมีสารอาหารต่อร่างกายครบถ้วนในจานเดียว แต่เมื่อรับประทานอิ่มแล้วต้องหาหมากฝรั่งรสมิ้นท์มาช่วยดับกลิ่นกันเลยทีเดียว

เราสามารถหาซื้อข้าวคลุกกะปิได้ในร้านอาหารทั่วไป ซึ่งบางคนยังชอบที่จะกินคู่กับกุ้งและมะม่วงเปรี้ยวซอย เพิ่มรสชาติให้เด็ดยิ่งขึ้นอีกด้วย

ระดับความแรงของกลิ่น 3/5

 

3.ส้มตำปลาร้า

ส้มตำอาหารยอดฮฺตของไทยที่ดังไกลไปทั่วโลก จากต้นกำเนิดในภาคอีสาน นำมาปรุงใส่ปลาร้า ซึ่งผลิตจากปลาที่ผ่านการหมักดอง รับประกันความแซ่บนัวของรสชาติ ซึ่งบางคนนิยมให้เพียงน้ำปลาร้า แต่ก็มีคนไม่น้อยที่ชอบจะให้ใส่เนื้อปลาเป็นตัวๆลงไปด้วย บางคนสั่งแบบดับเบิ้ลกับเมนูส้มตำปูปลาร้า ที่จะใส่ปูเค็มลงไปด้วย เพิ่มรสชาติไปอีกแบบ

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกส้มตำแบบไหน สิ่งที่ขาดไม่ได้คือข้าวเหนียว ขนมจีน ไก่ย่าง ไก่ทอด หมูย่าง น้ำตก ตับหวาน เพิ่มความแซ่บให้มื้อของคุณอร่อยเด็ดสุดๆ

คำเตือน: อย่านำจานส้มตำปลาร้าไปวางในห้องแอร์เด็ดขาด เพราะกลิ่นของมันจะอบอวลอยู่ในห้องเป็นชั่วโมงเลยล่ะ

ระดับความแรงของกลิ่น 4/5

 

4.เต้าเจี้ยวหลน

เต้าเจี้ยวหลน มีส่วนประกอบจากเต้าเจี้ยวที่ทำจากถั่วหมัก มาปรุงกับกะทิ พริก ซึ่งด้วยหน้าตาและกลิ่นของมันแล้ว ทำให้บางคนต้องเบือนหน้าหนีและจินตนาการว่าดูเหมือนอ้วกเด็กเลยทีเดียว

อย่างไรก็ตามก็มีนักชิมจำนวนไม่น้อยที่ชื่นชอบเมนูนี้ เพราะรสชาติอร่อย หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และมีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อได้รับประทานคู่ผักสด ผักต้ม และข้าวสวยร้อนๆ

ระดับความแรงของกลิ่น 3/5

 

5.ปลาเค็ม

ปลาเค็ม คือการนำปลามาใส่เกลือแล้วนำไปตากแห้ง จากนั้นนำมาทอดในน้ำมัน พร้อมส่งกลิ่นตุๆอันเป็นเอกลักษณ์คลุ้งไปทั้งครัว ปลาเค็ม เป็นอาหารจานง่าย หั่นพริก หัวหอม บีบมะนาว ส่งกลิ่นเย้ายวนชวนให้ลิ้มลองกับข้าวต้มร้อนๆสักถ้วย ให้อร่อยเสร็จสรรพ

คุณสามารถหาซื้อปลาเค็มแบบสดในเมืองใกล้ชายทะเล เพราะมีปลาทะเลหลากหลายชนิดให้เลือก หรือในกรุงเทพก็มีให้เลือกในตลาดทั่วไปด้วยเช่นกัน

ระดับความแรงของกลิ่น 4/5

 

6.ข้าวเหนียวทุเรียน

ทุเรียน เจ้าของสมญานามว่าเป็นราชาของผลไม้ ที่มาพร้อมกลิ่นอันรุนแรง ที่ว่ากันว่าถ้าใครไม่รักก็จะเกลียดไปเลย ซึ่งนอกจากจะนำมากินสดๆแล้ว ยังสามารถกินกับข้าวเหนียวและน้ำกะทิ ได้อีกด้วย

มีข้อมูลว่าทุเรียน เป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์นานาชนิด เต็มเปี่ยมไปด้วยสิตามิน B, C และ E มีธาตุเหล็กสูง อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ช่วยลดความตึงเครียด แก้อาการนอนไม่หลับ เพิ่มความสดชื่น เพิ่มระดับ serotonin ในสมองอีกด้วย

ถึงแม้บางคนจะเกลียดกลิ่นแรงๆของทุเรียน แต่หากได้ลองชิมแล้ว บางทีอาจต้องเปลี่ยนใจ เพราะมีรสชาติอร่อยเด็ด แต่เตือนไว้ก่อนว่าอย่านำเข้าห้องแอร์ รถประจำทาง หรือแม้กระทั่งตู้เย็น หากไม่ได้รับการบรรจุกล่องที่ดี เพราะกลิ่นของมันจะอบอวลไปอีกหลายวันเลยล่ะ

ระดับความแรงของกลิ่น 3/5

ขอบคุณข้อมูลจาก CNN

กินข้าวหรือยัง? ประโยคเด็ดที่คนไทยมักจะถามเมื่อพบหน้ากัน เป็นอีกสิ่งที่แสดงให้เห็นว่าคนไทยให้ความสำคัญกับการกินเป็นที่สุด ด้วยเหตุนี้สื่อดังระดับโลกอย่าง CNN จึงได้จัดทำรายงานพิเศษแนะนำอาหารไทย ที่ผูกพันกับคนไทยมาแต่ช้านาน จนต้องยกให้เป็น 40 เมนูอาหารไทยที่ขาดไม่ได้! ว่าแล้วก็มาเริ่มกันเลย

1.ต้มยำกุ้ง

อาหารขึ้นชื่อที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ประกอบด้วยกุ้ง เห็ด มะเขือเทศ ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ในน้ำซุปแซ่บๆที่มีให้เลือกทั้งแบบน้ำข้นและน้ำใส

2.แกงส้ม

กลมกล่อมไปกับน้ำแกงรสชาติ เปรี้ยว หวาน จี๊ดจ๊าด ผสมผสานกับผักนานาชนิด ที่มักเสิร์ฟคู่ไข่ชะอมทอด จนกลายเป็นเมนูเด็ดแกงส้มชะอมทอด

3.แกงเขียวหวาน

อีกหนึ่งเมนูชื่อดังของไทย ที่มีพริกแกงเขียวหวาน กะทิ หน่อไม้ ไก่ ใบโหระพา มะเขือ และสมุนไพร นำมาปรุงแต่งได้อย่างถึงรสถึงชาติ เป็นที่โปรดปรานของชาวต่างชาติหลายๆคน

4.พะแนงไก่

พริกแกงสีแดงร้อนแรงผัดกับเนื้อไก่ ก่อนปรุงด้วยกะทิ เป็นอีก 1 จานเด็ดที่หลายๆคนอยากลิ้มลองพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจาน

5.แกงมัสมั่น

มัสมั่นเป็นแกงที่มีรสชาติหวาน มีต้นกำเนิดในแถบภาคใต้ของไทย ถูกจัดให้เป็นอาหารฮาลาล ปรุงด้วยพริกแกงมัสมั่น กะทิ ถั่ว อบเชย นิยมใส่เนื้อไก่ และมันฝรั่ง เป็นที่ถูกอกถูกใจของนักชิมทั่วโลก

6.ปูผัดผงกะหรี่

อาหารจานเด็ดจากผงกะหรี่ที่รสชาติไม่ซ้ำใคร จนได้เป็นเมนูสำคัญที่ชาวจีนและเกาหลีติดใจมานักต่อนักแล้ว

7.แกงจืด

อาหารเพื่อสุขภาพทำได้ง่ายๆ ให้ซดน้ำซุปคล่องคอกับผักชนิดต่างๆ อาทิ แครทอ กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ ผสมกับหมูสับ เต้าหู้ วุ้นเส้น โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี ดีนักแล

8.จิ้มจุ่ม

เปลี่ยนบรรยากาศมาล้อมวงกับเพื่อนๆ กับหม้อจิ้มจุ่ม อาหารไทยสไตล์อีสาน ที่มีผักหลากหลายชนิดให้รับประทาน ควบคู่กับเนื้อสัตว์ ตับ ไข่ ในน้ำซุปร้อนๆสุดแซ่บอันเป็นเอกลักษณ์

9.ข้าวหน้าเป็ด

เป็ดย่าง อาหารยอดนิยมในภูมิภาคเอเชีย ที่ขึ้นชื่อในความเนื้อนุ่ม หนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักดองเป็นเครื่องเคียง ใครกินก็ต้องติดใจไปตามๆกัน

10.ไข่เจียวหมูสับ

ไข่เจียวสไตล์ไทยๆ ทำง่ายๆได้เองที่บ้าน ทอดร้อนๆเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย และซอสพริก รับประกันความฟิน

11.ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

อาหารเช้ายอดฮิตเหมาะกับมื้อเช้าในชั่วโมงเร่งด่วนของชาวกรุงเทพ ที่หาซื้อได้ง่ายทั่วทุกมุมเมือง เป็นอีก 1 เมนูที่ทำให้อิ่มท้องในยามเช้าได้เป็นอย่างดี

12.หมูแดดเดียว

หมูหมักกับซอส ก่อนนำไปทอดหรือย่าง ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย กินกับข้าวเหนียวร้อนๆก็อร่อยไม่เบาเลยทีเดียว

13.ยำคอหมูย่าง

คอหมูย่างเนื้อนุ่ม นำมาผสมกับเครื่องยำครบรส เป็นเมนูเด็ดในร้านอาหารอีสาน ที่หลายคนต้องไม่พลาดสั่งมาลิ้มลอง

14.ไก่ย่าง

เมนูฮิตที่หาซื้อได้ง่ายไม่ต่างจากหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมกับส้มตำ ข้าวเหนียว รับประกันความอร่อยเริ่ด

15.ข้าวขาหมู

ขาหมูพะโล้รสชาติหวาน หอมด้วยเครื่องเทศ โปะบนข้าวสวยร้อนๆ ขึ้นแท่นเป็นอีก 1 เมนูที่ชาวต่างชาติหลายคนติดใจ ต้องกินซ้ำ

16.ข้าวหมกไก่

อาหารขึ้นชื่อของชาวมุสลิม กับข้าวสีเหลืองและชิ้นไก่ชวนรับประทาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว ที่ยิ่งเพิ่มความอร่อยเด็ดให้กับเมนูนี้ไปอีก

17.ข้าวหมูแดง

อาหารจานด่วน ที่มีข้าวสวย โปะด้วยหมูแดงชิ้นบาง กุนเชียง ไข่ต้ม ราดด้วยน้ำซอสสูตรเฉพาะที่อร่อยกลมกล่อมลงตัว

18.ข้าวมันไก่

แม้จะไม่ได้มีชื่อเสียงเท่าที่สิงคโปร์ แต่ก็ยังเป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมในไทย เนื้อไก่ต้มถูกสับโปะวางบนข้าวมัน ราดน้ำจิ้มสูตรเด็ด เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปซดคล่องคอ แถมยังพัฒนาเป็นข้าวมันไก่ทอด ให้ได้เลือกรับประทานกันอีกด้วย

19.น้ำตกหมู

น้ำตกหรือ waterfall ในภาษาอังกฤษ กลายมาเป็นเมนูเด็ดในร้านอาหารอีสาน ผลิตจากเนื้อหมูติดมัน ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว หัวหอม พริก น้ำปลา มะนาว ช่วยให้รสชาติซี๊ดซ๊าดไม่เป็นรองใคร

20.ลาบหมู

อาหารอีสานยอดฮิต มีส่วนประกอบของหมูบด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงเช่นเดียวกับน้ำตก เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยว่าแซ่บหลายเด้อ

21.ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว

อาหารตามสั่งยอดฮิต ตัวเลือกเบอร์ 1 ในยามที่คุณคิดไม่ออกว่าจะกินอะไร เป็นที่ถูกอกถูกใจกับทุกเพศทุกวัย ที่เห็นแล้วต้องน้ำลายไหล

22.ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

เนื้อไก่ผัดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หัวหอม พริกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และซอสปรุงรส อร่อยเด็ด!

23.ปลากะพงนึ่งมะนาว

อาหารรสจัด ที่นำเครื่องปรุงจี๊ดจ๊าด ทั้งพริก มะนาว กระเทียม ราดบนปลากระพงนึ่ง รับประกันความสด

24.ปลาทอด

ปลาทอดในน้ำมันร้อนๆ กินแกล้มกับพริกน้ำปลา แค่นี้ก็เป็นความสุขง่ายๆ และอิ่มท้องได้แล้ว

25.ปลาเผา

ปลาตัวใหญ่ที่มีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ พร้อมด้วยสมุนไพรนานาชนิด อาทิ ตะไคร้ ใบมะกรูด นำไปย่างไฟจนสุกน่ารับประทาน เสิร์ฟด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด กินแกล้มกับผัก อร่อยไปเลย

26.ยำปลาดุกฟู

ปลาดุกทอดจนฟูกรอบ กินคู่กับน้ำยำ ที่มีส่วนผสมของมะม่วง น้ำตาลปี๊บ หอมแดง มะนาว กุ้ง ถั่ว ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เป็นอีก 1 จานที่อยากให้ชิม

27.ส้มตำ

อาหารขึ้นชื่อของไทย ดังไกลไปทั่วโลก ที่มีหลากหลายรสชาติให้เลือกทั้ง ตำไทย ตำปู ตำปลาร้า เมนูเด็ดที่หากไม่กิน แสดงว่ามาไม่ถึงเมืองไทย

28.ขนมจีน

เส้นขนมจีน ที่กินคู่กับน้ำแกงหลากหลายชนิด อาทิ น้ำยา, น้ำพริก, แกงเขียวหวน กินแกล้มกับผักสด อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร

29.ไก่ผัดขิง

ขิง สมุนไพรรสชาติเผ็ดร้อน นำมาผัดพร้อมกับเนื้อไก่ เห็ด หัวหอม พริก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ได้รสชาติกลมกล่อม หากินได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไป

30.ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย

แม้หลายคนจะไม่ชอบกินผัก แต่รับรองว่าหากได้ลองผักบุ้งแล้วอาจติดใจ ยิ่งนำไปผัดไฟแดง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย พริก กระเทียม เข้ากันสุดๆ ยิ่งกินกับข้าวต้มร้อนๆสักถ้วย รับรองความอร่อยไม่เป็นรองจานไหนๆ

31.น้ำพริกกะปิ

อาหารพื้นบ้าน เมนูภูมิปัญญาของชาวไทย นำกะปิมาตำและปรุงรสให้กลมกล่อม กินแกล้มกับผักสด ผักต้มนานาชนิด อาทิ กะหล่ำปลี มะเขือยาว และอย่าลืมปลาทูสักตัว อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร

32.ผัดซีอิ๊ว

อีกหนึ่งประเภทของก๋วยเตี๋ยว ที่นำมาดัดแปลงในรูปแบบของการผัด ปรุงด้วยกระเทียม หมู คะน้า ไข่ ซีอิ๊วดำ จนกลายเป็นเมนูยอดฮิตในร้านตามสั่งอีกจาน

33.ผัดไทย

ไม่มีนักท่องเที่ยวคนใดไม่รู้จักผัดไทย อาหารยอดฮิตประจำชาติ ผสมผสานความอร่อยของเส้นเล็ก ผัดกับเต้าหู้ กุ้ง ถั่ว หัวหอม ถั่วงอก กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว ไข่ หารับประทานง่ายตามรถเข็นในตลาดทั่วไป

34.ก๋วยเตี๋ยวเรือ

เอาใจคนรักเส้นกับเมนูก๋วยเตี๋ยว ที่มีจุดเริ่มต้นจากการขายในเรือ ก่อนแพร่หลายหารับประทานได้ในร้านทั่วไป อิ่มอร่อยกับเส้นก๋วยเตี๋ยวหลากหลายทั้ง เส่นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ สุ้นเส้น และน้ำซุปกลมกล่อม ส่งกลิ่นหอมๆชวนรับประทาน

35.ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเส้นเล็ก

เส้นเล็กคือเส้นก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมของคนไทย ถูกนำมาปรุงเป็นอีก 1 เมนูเด็ดยอดฮิต ที่เลือกรับประทานในช่วงอาหารกลางวันของหลายๆคน

36.กวยจั๊บ

อีก 1 ประเภทของก๋วยเตี๋ยว ที่มีเครื่องสารพัดอย่าง เช่น เครื่องใน หมูกรอบ ไข่ต้ม ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ มีให้เลือกทั้งแบบน้ำข้น น้ำใส

37.ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

เส้นใหญ่ห่อด้วยผักนานาชนิด อาทิ แครอท ผักกาด สอดไส้ด้วยหมูยอ ดูคล้ายปอเปี๊ยะ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นอีก 1 เมนูที่กินง่ายและได้สุขภาพ

38.ชาเย็น

เครื่องดื่มขึ้นชื่อของไทย ช่วยเพิ่มกระปรี้กระเปร่ากับความหวาน หอม จากชา นม น้ำตาล ในน้ำแข็งเย็นๆ สดชื่นอย่าบอกใคร

39.ข้าวเหนียวมะม่วง

ของหวานชื่อดัง ที่มีมะม่วงสุก เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียวมูนหอมหวานราดด้วยกะทิ ใครได้ชิมแล้ว คำเดียวหยุดไม่อยู่

40.สังขยาฟักทอง

ฟักทองสอดไส้สังขยา ของหวานดั้งเดิมของไทย ลักษณะคล้ายคัสตาร์ด รสชาติอร่อยจนอยากบอกต่อ!

ขอบคุณข้อมูลจาก CNN